Rencontre exceptionnelle avec Alain Passard - Conférence
© Douglas Mc Wall
Rencontre exceptionnelle avec Alain Passard, chef étoilé, récemment élu «meilleur chef du monde» par ses pairs.
Lundi 19 novembre, 12h15, SG1, ouvert à tous
Précurseur de la cuisine des légumes et des circuits courts, fervent défenseur de la cuisine de saison
Alain Passard a été le premier chef à passer dès 2001 d’une cuisine animale à une cuisine « légumière ». Cet artiste des feuilles, des racines et des tiges, place le légume au cœur de l’assiette et fait redécouvrir les saveurs du végétal. C’est un précurseur de la cuisine des légumes mais aussi des circuits courts puisque tous ses produits sont issus de ses trois potagers. C’est également un fervent défenseur de la cuisine de saison et du respect des cycles naturels.
Venez découvrir son parcours!
Evénement organisé dans le cadre du ChallengeAct for Change Food.
