Future offre de restauration mobile
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A travers le renouvellement de son offre de restauration, l’EPFL s’engage en faveur d’une restauration durable, en privilégiant notamment les produits locaux et de saison. Après avoir effectué des appels d’offre pour ses restaurants, c’est actuellement le tour du Village de Food trucks. Ceci découle d’une obligation légale mais nous l’envisageons comme une excellente opportunité d’améliorer l’offre. Inquiets de voir disparaître certaines roulottes, des membres de la communauté EPFL ont lancé une pétition pour garder les roulottes de l’EPFL.
Nous tenons ici à rassurer la communauté. L’EPFL tient à conserver une diversité de l’offre des roulottes. Le processus en cours de sélection des restaurateurs répond à une procédure bien précise afin d’être équitable envers tous les restaurateurs. Il est suivi par un comité de huit personnes, dont entre autres des représentants des étudiants (Unipoly et AGEPoly). Le délai de postulation est fixé au 9 août prochain et une visite du futur site a été organisée début mai avec plus de trente indépendants, dont le NAS et le Thai cités dans la pétition.
Les restaurateurs qui seront choisis débuteront le 03.01.2022.
Ils complèteront l’offre sur le campus, qui se compose actuellement de :
- Restaurant Native, Ginko, Alpine, Esplanade : SV-Group
- Restaurant Hopper, Niki, Zaha, Giacometti, Piano : Compass Group
- Restaurant Copernic, Cyber Café, Ornithorynque, Arcadie, Epicure : Novæ Restauration
- Lot 3 appel d’offre en cours pour le Rolex Learning Center et Microcity Neuchâtel
- Automates de produits locaux et de saison LOcalomat : Vaud+
- Automates : Selecta
Nous nous réjouissons de continuer à vous régaler avec des produits sains, locaux et de saison !