A l'EPFL, mieux nourrir les étudiants… et sauver la planète

Depuis le début du mois de septembre, 50% des repas servis à l’Ecole polytechnique fédérale de Lausanne sont végétariens. C’est une des mesures, parmi de nombreuses autres, figurant au programme de Bruno Rossignol, responsable de la restauration à l'EPFL. Les objectifs, à terme, sont de mieux nourrir les étudiants, mais aussi de s’engager en faveur d’une chaîne alimentaire plus respectueuse de la planète.